En cada plato, una historia
Nuestro menú
Nuestro menú es el resultado de la unión entre la excelencia de la carne argentina con las propiedades de nuestras tierras, y los sabores del mundo que llegaron aquí junto con los inmigrantes.
ENTRADAS
Entradas frías
Plato de embutidos artesanales
Plato de bondiola y lomito artesanal
Plato de crudo italiano
Plato de 3 quesos
Plato de 5 quesos
Lengua a la vinagreta
Porchetta con salsa Tartara
Vithel toné
Stracciatella con mortadela genovesa
Entradas calientes
Empanada de carne
Faina con provolone
Provoleta Genovés
con tomates secos, rúcula y salame de campo especial
Croquetas de tres carnes
Croquetas de papa
Gambas al ajillo
PARRILLA
Nuestros cortes provienen de novillos Angus criados 80% en pastura con terminación en grano, seleccionados y despostados cuidadosamente por nuestros chefs, garantizando una calidad superior. Con una maduración propia de 10 días en seco, intensificamos sabor y terneza, logrando así expresar su máximo potencial.
Achuras y embutidos
Chorizo 70/30 (Blend de ternera y cerdo)
Morcilla
Salchicha parrillera
Mollejas
Chinchulines
Carnes
Ojo de bife 550 grs
Bife de chorizo 550 grs
Porterhouse 1 kg
Asado banderita 700 grs
Asado Emperador 3 kg (Comen 4 personas)
Vacío 800 grs
Vacío parte fina 800 grs
Cuarto de pollo trasero al Josper
Pechuga deshuesada al Josper
Salmón rosado
Chernia
Chorizo 70/30 (Blend de ternera y cerdo)
Morcilla
Salchicha parrillera
Mollejas
Chinchulines
Achuras y embutidos
COCINA
Platos & Minutas
Milanesa de ternera
Milanesa de ternera napolitana
Lomo a la pimienta
Pastel de papa
Churrasquito de cerdo a La Riojana
Pastas & Risottos
Gnocchetti Genovés
Pasta corta seca italiana con pesto Genovés
Fettuccini Nero di Sepia
con crema de lima, zucchini y salmón
Conchiglioni Gamberini
Pasta seca italiana con brunoisse de vegetales y langostinos
Ravioli di Zucca con burro alla salvia
(de calabaza) con manteca de salvia y almendras fileteada
Ravioli dello Chef
(de pollo y verdura) con panceta, tomate confitado y ricota ahumada
Lingotti di Maiale
(de bondiola) con variedad de tomates, alcaparras, aceitunas negras y limas
Risotto ai Funghi
Con variedad de hongos
Risotto al Salmone
Con salmón y rúcula
Lasagna Emiliana
con ragú de ternera y salsa blanca
ACOMPAÑAMIENTOS
Guarniciones
Papas fritas
Puré de papa
Cabutia asada al Josper
Papines andinos con manteca clarificada
Tortilla de papa
Verduras al Josper
Ensaladas
Caesar con pollo
Caesar con salmón gravlax
Tomates del huerto
Rúcula y parmesano
Verdes, cabutia asada, cherry confitado, palta, quinoa, huevo
y garrapiñadas de girasol
SANDWICHES
Tostado de jamón y queso en pan de molde
Focaccia, mortadela, stracciatella y pesto Genovés
Focaccia, lomito seco artesanal, cherry confitado, rúcula, oliva virgen extra
Ciabatta, vegetales grillados y stracciatella
Tostón con huevo revuelto, panceta y palta
Hamburguesa Argentina
(Blend de carnes al Josper) con provoleta, tomate y dips criollos
POSTRES
Panqueque de dulce de leche
Queso y dulce
Flan casero con crema y dulce
Babá al ron
Volcán de chocolate
Banana split
Cremas heladas
DULCES & PASTELERÍA
Tostadas con dips a elección
Manteca, dulce de leche, queso crema, mermelada de frambueza, de durazno
Medialuna de manteca
Medialuna de grasa
Alfajor de dulce de leche
Alfajor marplatense
con corazón de frambueza
Alfajor de pistacho
Alfajor de maicena
Petit Gateau
Cheesecake
Key lime pie
Chocotorta
Tiramisú
Crema Oreo
Brownie con merengue italiano
Desayuno Continental
Servido en nuestro salón todos los días de 07 a 11 de la mañana
Contacto
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